Recettes de miranda
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| Note recette | Coût
Pour 4 personnes: 250 g de viande de rôti de boeuf, 1 oeuf, 1 c à soupe de paprika, 3 oignons, 1/2 bouquet de persil, 1 brin de thym, ...
Détailler la lotte en darnes. Bouillir à moitié les pommes de terres entières épluchées dans de l'eau salée. Faire blanchir les algues dans de ...
Plumez videz flambez et troussez les faisans. Farcissez-les avec des truffes cuites dans du beurre et du lard finement haché. Bardez chaque oiseau. ...
Pour 4 personnes : 800 g de crosnes une poignée de gros sel 100 g de crème fraîche liquide fleurette 1 ou 2 truffes selon leur taille. Mettez ...
Faites blanchir 200 g de lard maigre demi-sel coupé en lardons à ébullition égouttez. Enlevez la croûte de six tranches de pain de campagne ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Paul Bocuse
(3 étoiles)
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Ferran Adrià
(3 étoiles)
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.
Michel Bras
(3 étoiles)
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
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